自制萝卜干通常需要大约3-5天的时间才能完全制作完成并可以食用。
首先，萝卜需要经过切片、腌制、晾干等一系列步骤才能制作成干燥的萝卜干。
这个过程中，腌制时间需要1-2天，以确保萝卜片能够充分吸收腌制液中的调味料，并且腌制出的口感和风味更好。
接着，晾干的时间需要2-3天，这是为了让萝卜片完全失去水分，变得干燥和脆口。
因此，根据整个制作过程，自制萝卜干通常需要3-5天的时间才能制作完成并可以食用。
值得一提的是，制作过程中的温度和湿度也会对制作时间产生影响。
在较高的温度和湿度下，萝卜干可能会更快地晾干，而在较低的温度和湿度下，制作时间可能会延长。
总之，自制萝卜干需要3-5天的时间，具体时间取决于腌制和晾干的过程以及环境条件。